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韓国書籍 メレンゲクッキーに関するすべてを盛り込んだレシピブック 「MERINGUE COOKIE メレンゲクッキー」（ホームベーキング）

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■ 発刊日：2019.07.22以後
■ 規　格：190＊250 / 216P
■ 著　者：キム・ソウ
■ 出版社：ザ・テーブル

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

オープン3秒で締め切られるユアシス(UASIS)の人気クラス。
MERINGUE COOKIE メレンゲクッキー

- メレンゲに関する基本理論と多様なテクニック
- 様々な食感で完成する3つのメレンゲ法
- パイピングで完成する基本メレンゲクッキー
- いろんな材料で本当においしく完成するデザートメレンゲクッキー
- 平面・立体的に可愛く華やかに仕上げるデコレーションメレンゲクッキー
- メレンゲを活用した多彩な料理
- 初心者でも簡単に完成できる18種類の平面·立体図案

■ 目次

- プロローグ
- この本を活用する方法

CLASS 01. メレンゲクッキーを準備する

CLASS 02. 多彩な食感に仕上げる3つのメレンゲ法

CLASS 03.パイピングで完成するメレンゲクッキー

CLASS 04. 多彩な味で完成するメレンゲクッキー

CLASS 05. デザートデコレーションとして活用するメレンゲクッキー

SPECIAL CLASS. メレンゲを活用した多彩な料理

Bonus. 18種類の平面立体図案