韓流ショップ

（韓国語版）日本書籍 東京製菓学校の梶山浩司の和菓子教科書 「本格和菓子レシピ 60」（ハードカバー）

★商品発送完了の後の商品キャンセルの場合は往復送料が請求されますので、この点予めご了承下さい。

■ 発刊日：2019.05.07
■ 規　格：209＊265 / 148P
■ 著　者：梶山浩司
■ 出版社：ハンズメディア

★この本は韓国語で書かれています。

■ Book Info

最高の名門、東京製菓学校の校長
梶山浩司が紹介する
季節を盛り込んだ60つの和菓子のレシピとプロのノウハウ

春夏秋冬
美しい季節の花菓子レシピ紹介

■ 目次

入りながら

花菓子道具
あんこと生地を作成する道具
仕上げ道具
せっぺい
材料について
あん
粉

基本あん作り
つぶあん作り
こしあん作り
求肥、雪平作り

1. 春の和菓子
2. 夏の和菓子
3. 秋の和菓子
4. 冬の和菓子
5. 代表和菓子

コラム1 和菓子の分類
コラム2 上級生菓子に使われる生菓子の分類
コラム3 和菓子と日本の歳時記

化菓子の材料,道具の仕入れ先
著者、学校紹介